Zucker und Wasser in einer kleinen, beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze karamellisieren lassen. Beim Karamellisieren wird der Zucker erst bröselig, bevor er wieder flüssig wird - dieser Vorgang kann einige Zeit in Anspruch nehmen, ca. 5-10 Minuten.
Schwarzen Sesam und Zimt vermischen und zusammen mit dem Kokosöl zum fertigen Karamell geben, alles zügig und gut miteinander vermengen.
Die Masse auf ein Backpapier geben, ein weiteres Backpapier darüber legen und die Masse mit einem Rollholz dünn ausrollen. In Stücke schneiden.
Auskühlen lassen. Backpapier vorsichtig abziehen.
Tipp: Wer mag, kann kleingeschnittene getrocknete Früchte oder auch Nüsse hinzugeben.
