Bio Pionier

Ofengemüse mit Pearl Couscous

Ofengemüse mit Pearl Couscous
Zutaten
Salz & Pfeffer
100 g Sojajoghurt
Saft einer Zitrone
1 Knoblauchzehe
1 Karotte
1 Chili
2 Prisen Kreuzkümmel
2 Prisen Kardamom
1 Handvoll, 2 Prisen Koriander
100 g Pearl Couscous
1 kleine Paprika
1 kleine Zucchini
1 kleine Aubergine
1 kleinen Fenchel
2 Prisen Zimt
etwas Olivenöl
1 Handvoll Minze


Gemüse an ca. gleichgroße Stücke schneiden. Mit den Gewürzen, Salz und Olivenöl vermengen und... mehr
Zubereitung
  1. Gemüse an ca. gleichgroße Stücke schneiden. Mit den Gewürzen, Salz und Olivenöl vermengen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
  2. Bei 170 Grad ca. 15 Minuten bis zur gewünschten garstufe garen.
  3. Den Pearl Couscous nach Packungsanweisung zubereiten.
  4. Minze und Koriander klein hacken und unter den Sojajoghurt mischen. Etwas Zitronensaft hinzufügen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
  5. In einer Schüssel alle Zutaten anrichten.

Tipp: Passt super zu unseren Red Falafel!

Vollkorn Couscous 500g
2,99 € *
Inhalt 500g (0,60 €*/100g)