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Roasted Chickpea Salad

Roasted Chickpea Salad
Zutaten
Salz & Pfeffer
400 g verzehrfertige Kichererbsen (Dose, Glas oder fertig gekocht)
1 Süßkartoffel
2 Handvoll Babyblattspinat
Paprikapulver
fein gehackter Radicchio
2 TL Senf
1 TL Balsamico-Essig
5 EL Olivenöl
2 TL Honig
1 TL Cashewmus


Eine Dose Davert Kichererbsen abgießen und in eine Auflaufform oder auf ein Backblech geben.... mehr
Zubereitung
  1. Eine Dose Davert Kichererbsen abgießen und in eine Auflaufform oder auf ein Backblech geben.
  2. Eine Süßkartoffel würfeln und ebenfalls auf das Backblech geben.
  3. Alles mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Belieben bestreuen, mit den Händen durchmischen und bei 250° Ober-Unterhitze im Backofen ca. 15 Minuten grillen.
  4. Eine handvoll fein gehackter Radicchio mit ca. 2 handvoll Babyblattspinat vermengen und waschen.
  5. 2 ​TL​ Senf​, 1 ​TL​  Aceto Balsamico​, 5 EL​ Olivenöl​, 2 TL​ Honi​g, 1 TL Cashewmus (alternativ Mandelmus) miteinander gut verrühren, so dass eine homogene Sauce entsteht.
  6. Wenn die Kichererbsen und die Süßkartoffel schön knusprig angebräunt sind, alles miteinander vermengen und mit etwas schwarzem Sesam toppen. Yummy!   
Kichererbsen 500g
2,99 € *
Inhalt 500g (0,60 €*/100g)
Weißes Mandelmus 250g
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Inhalt 250g (3,60 €*/100g)
Mandelmus braun 250g
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Inhalt 250g (3,00 €*/100g)
Weißes Mandelmus 250g
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Inhalt 250g (3,60 €*/100g)
XL Porridge Vanille Bioland 455 g
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Chili Sin Carne mit Erbsenprotein 80g
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Veggie Döner mit Erbsenprotein 68g
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Noodle-Cup Kräuter-Creme-Sauce 61g
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Inhalt 61g (2,93 €*/100g)
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Mandelmus braun 250g
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Inhalt 250g (3,00 €*/100g)
Helles Tahin 250g
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Inhalt 455g (1,21 €*/100g)
Schoko-Nuss Aufstrich mit Honig und Salz
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Inhalt 250g (1,60 €*/100g)