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Red Rice Burrito Bowl

Red Rice Burrito Bowl
Zutaten
Salz
Pfeffer
75 g Mais aus dem Glas oder Dose (Abtropfgewicht)
2 EL Kidneybohnen (Dose)
1/2 Avocado
200 g Passierte Tomaten
Chili
Knoblauchpulver
Limettensaft
Koriander
125 g Roter Reis


Beschreibung
Roten Reis nach Verpackungshinweis zubereiten. Für die Guacamole die Avocado mit einer Gabel... mehr
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Zubereitung
  1. Roten Reis nach Verpackungshinweis zubereiten. Für die Guacamole die Avocado mit einer Gabel zerdrücken und etwas Limettensaft hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer und nach Belieben mit Knoblauch und Chili abschmecken.
  2. Passierte Tomaten in einem Topf kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
  3. Den Roten Reis in eine Schüssel geben und Guacamole, Mais, Kidneybohnen und Tomatensoße auf dem Reis verteilen. Zum Schluss mit Koriander garnieren.
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