Soja-Pasta-Soße alla Mamma

Personen

Zutaten

	Salz
	Pfeffer
	Basilikum
	Rosmarin
1/4	Knoblauchzehe
	Rohrohrzucker
1/4	Lorbeerblatt
1/2	Zwiebeln
1/4 Stange	Sellerie
25 g	Soja-Granulat
75 ml	Gemüsebrühe
1/4	Möhre
12,5 g	Tomatenmark
1/4 Dose	stückige Tomaten
	Thymian
	Oregano
37,5 g	Ricotta

Soja-Granulat nach Packungsanweisung zubereiten und in reichlich Olivenöl anbraten.... mehr

Menü schließen

Zubereitung

Soja-Granulat nach Packungsanweisung zubereiten und in reichlich Olivenöl anbraten. Die Soja-Stückchen aus der Pfanne nehmen.
In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel, Möhre und Selleriestange anbraten. Die Knoblauchzehe in die Pfanne pressen und kurz mit anrösten. Dann das Tomatenmark unterrühren.
Die stückigen Tomaten und das angebratene Granulat dazugeben und ca. 50 ml Wasser hinzufügen. Die Kräutermischung fein hacken und zusammen mit dem Lorbeerblatt unterrühren.
Alles nun etwa zwanzig Minuten köcheln lassen. Zum Schluss den Ricotta dazugeben und mit Salz, Pfeffer und etwas Rohrohrucker abschmecken. Das Lorbeerblatt entfernen und zusammen mit Spaghetti servieren.

Unsere veganen Fans ersetzen die Ricotta durch ein Schuss rein pflanliche Sahnealternative.

Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!
Wir freuen uns immer über einen kleinen Kommentar wie es euch geschmeckt hat.