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Fresh Spring Salad

Fresh Spring Salad
Zutaten
1/2 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 Kochbeutel Dinkel wie Reis mit Berglinsen im Kochbeutel
300 g Grüner Spargel
5 Radieschen
1/3 Gurke
200 g verzehrfertige Kichererbsen (Dose, Glas oder fertig gekocht)
1 kleine Hand voll Bärlauch
1/4 Saft einer Zitrone
nach Belieben Salz & Pfeffer


Beschreibung
Den Kochbeutel nach Verpackungsanleitung zubereiten. Für das Dressing: die... mehr
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Zubereitung
  1. Den Kochbeutel nach Verpackungsanleitung zubereiten.
  2. Für das Dressing: die Kichererbsen, den Bärlauch, den Knoblauch, den Zitronensaft und das Olivenöl miteinander pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Den grünen Spargel klein schneiden und in der Pfanne mit etwas Olivenöl anrösten.
  4. Die Radieschen und die Gurke in Streifen schneiden. Alles zusammen in einer Schale vermengen.
  5. Lasst es euch schmecken! 
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