Grüner Graupeneintopf / Green Barley Stew

Personen

Zutaten

Zwiebel und Lauch / Porree fein schneiden, in Olivenöl anschwitzen. Unsere Gerstengraupen... mehr

Zubereitung

Zwiebel und Lauch / Porree fein schneiden, in Olivenöl anschwitzen.
Unsere Gerstengraupen hinzufügen, kurz mitrösten, dann mit Brühe aufgießen.
Etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Graupen weich sind.
Die Erbsen und den Spinat zugeben und weitere 3–5 Minuten mitgaren.
Mit Hafersahne und Zitronensaft verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

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