Roasted Carrots mit Zitronen Mais Couscous

Personen

Zutaten

Die Möhren waschen und in einer Auflaufform oder auf einem Blech verteilen. Mit 1 EL... mehr

Zubereitung

Die Möhren waschen und in einer Auflaufform oder auf einem Blech verteilen.
Mit 1 EL Olivenöl, 2 Prisen Meersalz und einer Prise Pfeffer benetzen und bei 250 Grad Ober-Unterhitze ca. 20 Minuten rösten, bis sie leicht braun werden.
Während die Möhren im Ofen rösten, den Mais Couscous von Davert nach Verpackungsanleitung zubereiten und die Zutaten für das Dressing (Davert weißes Mandelmus, 3 TL Olivenöl, Zitronensaft und Ahornsirup) miteinander verquirlen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Dann den Couscous auf einer Schale verteilen, die gerösteten Möhren darauf legen und das Dressing darüber verteilen.
Mit frischer Petersilie toppen - yummy!